Доц.д-р Иванка Дончева е преподавател във Великотърновския университет "Св.св. Кирил и Методий". От 2003 г. е ръководитевл на катедра "Класически и източни езици и култури". Чете лекции в специалностите "Археология", "Културен туризъм" и "Балканистика".
До наши дни са достигнали хиляди гръцки съдо..