30 избрани рецепти с телешко от Иван Звездев

Здравейте, почитатели на кулинарното изкуство!
В нашата страна най-предпочитаното месо е свинското. Мнозина се страхуват да готвят телешко, защото става жилаво, сухо и т.н. Това е нормално да се случи, след като не се познават основните готварски техники и най-важното - кое месо за какъв вид ястие става. В тази книга съм избрал рецепти за всекидневната домашна трапеза, за празници и няколко световноизвестни ресторантски специалитета.
Иван Звездев