Ароматни треви и сухи подправки

Някога наричали ароматните треви и сухите подправки "похвала за готвача".
Семена на подправки са открити в гробниците на египетските фараони, по египетски папируси са разчетени рецепти за ястия с анасон, синапени семена, кимион, кориандър, шафран... Това са находки от второто хилядолетие преди новата ера! Някой може ли да си представи боб чорба без джоджен? Това би било същинско оскърбление за националната ни кухня. Агнешко без мащерка, таратор без копър, меденки без канела?
В тази книга са събрани популярни, по-малко известни и почти непознати ароматни треви, сухи подправки и смеси, както и характерни рецепти с тях. Тя ще ви научи кои подправки се обичат и кои не се понасят, ще разберете кога се слагат в ястието и трябва ли да се вадят от него, ще ви помогне да се чувствате сигурни в чаровния свят на ароматите.