Кулинарен лечебник:
- за профилактика на рака
- за повишаване на имунитета
- при бронхиална астма
- за профилактика на простуда и грип
- при сърдечни заболявания
- за възстановяване след прекаран инфаркт
- при хипертония
- при атеросклероза
- при гастрит и язвена болест
- при холецистит и ..
След приемането на България в ЕС възникна необходимостта от познаване на европейската терминология в много области на съвременния живот. Никъде обаче тази необходимост не е толкова ясно изразена, както в кулинарния бранш:
Отварянето на границите направи възможен обменът на знания и опит между профе..
Настоящето издание представлява комплексно ръководство за управление на заведения за хранене и развлечения. Предназначен е за обучение на VIP - ресторантьорски кадри (управители, готвачи, сервитьори, бармани, сладкари)...
Настоящето издание представлява комплексно ръководство за управление на заведения за хранене и развлечения. Предназначен е за обучение на VIP - ресторантьорски кадри (управители, готвачи, сервитьори, бармани, сладкари)...
Книгата представя изключително разнообразие от рецепти за ценителите на добрата кухня. В нея ще откриете:
• 12 богато илюстровани раздела, които съдържат 700 рецепти от европейската кухня и подбрани специалитети от цял свят
• Голямо разнообразие от традиционни гозби за всеки ден и кулинарни спец..
Росица Иванова Генчева - едно име, което добива все по-голяма популярност между най-добрите кулинари в страната ни. За българите, които ценят хубавото и обичат да си похапват вкусно, "Кулинарна енциклопедия с 1555 избрани рецепти" е неповторимо по рода си издание, което само за няколко месеца се изч..
В книгата са предложени рецепти, характерни за някои екзотични кухни на далечни страни, както и нетрадиционни продукти, които в момента са на "гребена на вълната" у нас: суши и други ястия от японската кухня, корейска кухня, тайландска, мексиканска и индийска кухня, ястия с морски дарове и пресни къ..
Готвачка №1 Мия Серафимова представя над 400 от най-вкусните си рецепти, с които да обогати трапезата на всеки дом и семейство.
Мия започва дългогодишната си кариера на кулинар в легендарните ресторанти "Балкан" и "Под липите". Огромният й успех бързо я отвежда до кухните на някои от най-престижни..
Книгата е учебно помагало, предназначено за обучаващите се за системата на общественото хранене и кетъринг кулинарното производство; може да се ползва и от работещите в кулинарната индустрия.
Материалът е структуриран в две части:
І. Основи на кулинарната технология;
ІІ. Технология на кулинарн..
„Кулинарната мъдрост на Джулия” е изчерпателен пътеводител към френската кухня, в който читателят ще намери всички основни рецепти и технологии за приготвянето на различни блюда – от лучената супа и класическия омлет до прочутото говеждо по бургундски, ябълковата тарта и котешките езичета.
Стъп..