Хотелиерство: Технология, организация, мениджмънт

Учебникът е разработен за обучаващите се в областта на туризма, в частност - хотелиерската дейност. Предназначен е за студенти с образователно-квалификационна степен "бакалавър". Може да се ползва от различни учебни заведения - школи, професионални гимназии, колежи и университети; от фирми и центрове, провеждащи обучение на кадри в тази сфера, както и при повишаване квалификацията на специалисти, работещи в туризма. Може да се ползва и от специалистите, работещи в хотелиерската дейност.
Материалът обхваща всички въпроси, отнасящи се до технологията, организацията, мениджмънта и маркетинга в хотелиерската индустрия. Богато илюстриран е с фотоси, графичен материал, статистически данни, любопитна информация и примери. Структуриран е в 16 глави:
I. Възникване и развитие на хотелиерството.
II. Материално-техническа база на хотелиерството.
III. Персонал (кадри) в хотелиерството. Селекция, атестация, развитие.
IV. Технология и организация на хотелиерското обслужване.
V. Допълнителни хотелиерски услуги.
VI. Системата "al-inclusive" в хотелиерството.
VII. Компютърни системи в хотелиерството.
VIII. Интернет-системата в хотелиерството.
IX. Санитарно-хигиенен контрол и безопасност на труда в хотелиерството.
X. Хотелът и околната среда.
XI. Социално-психологически аспекти на хотелиерското обслужване.
XII. Управление на качеството в хотелиерството.
XIII. Стандартизация в хотелиерството.
XIV. Маркетинг в хотелиерството.
XV. Рекламата в хотелиерството.
XVI. Връзки с обществеността в хотелиерството.